Fondata nel 1152, Notre-Dame de Leffe è un’abbazia di canonici premostratensi; questi monaci vivono fedeli alle tradizioni del loro piccolo mondo, con una particolare attenzione per l'accoglienza e l'ospitalità.
I numerosi pellegrini trovarono sempre la porta aperta a Leffe e nel 1240, i monaci decisero di costruire una fabbrica di birra per produrre una bevanda sana e ritemprante (ci si trovava nel bel mezzo di numerose epidemie, quindi l'ebollizione dell'acqua che avviene durante il processo di fermentazione della birra, uccideva i microbi rendendo la birra Leffe la bevanda più sicura). Nel 1929, dopo la rivoluzione, l'abbazia risorse e la chiesa, che era stata distrutta nel XVIII secolo, venne ricostruita nel vecchio fienile. Ogni religioso aveva un compito molto preciso e s’impegnò a servire le parrocchie.
L’Abbazia di Leffe nel 1740, al tempo del suo massimo splendore. Un mastro birraio laico lavorava per l'abbazia e faceva una Leffe così deliziosa che i parrocchiani di Leffe dimenticando di andare a messa la domenica preferivano godere di una buona Leffe. Il Padre Abate dovette intervenire energicamente!
Chiusa durante la Rivoluzione, l'abbazia e la birreria non sembravano altro che un lontano ricordo quando nel 1952, dopo la rinascita dell'abbazia nel 1929, il Padre-Abate Nys e Albert Lootvoet decisero di far rivivere la tradizione birraria di Leffe, e la ricetta ben custodita, per offrire una gamma di birre Leffe tutte alquanto deliziose!



LEFFE BLONDE

Leffe Blonde è piacevolissima da gustare, possiede un’ampia gamma di aromi in equilibrio ed ha…

LEFFE ROUGE

Leffe Rouge è una birra che sprizza vitalità, si presenta con un bel colore ambrato,…

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