I colori della birra

immagine
  • Pubblicato il 12 dicembre 2017

Che cosa determina il colore della birra? Molto semplice: dipende dal malto e dal suo grado di tostatura.
 

-          Malti Chiari: vengono tostati a temperature fino a 80° e danno luogo a birre chiare;

-          Malti Ambrati: si ottengono con temperature di 100-110° e danno luogo a birre rosse;

-          Malti Scuri: si ottengono con temperature fino ai 150° e danno luogo a birre scure;

-          Malti Speciali: per esempio quelli cosiddetti “coloranti” che si ottengono con temperature fino ai 200°, oppure il tipo “chocolate” a 230°, che danno luogo               per esempio a birre stout.

Bevande Verona